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• ‘Platos nutritivos para todos los bolsillos’ es una jornada para aprender a comer bien sin gastar de más

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, a través de la Concejalía de Sanidad y Consumo, y en colaboración con el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa), se ha organizado la jornada ‘Platos nutritivos para todos los bolsillos’, un evento gratuito durante la mañana de este jueves en el Complejo Deportivo Cultural La Petxina.

“Comer bien no debe ser un lujo, sino un derecho al alcance de todos. Con esta jornada queremos demostrar que una alimentación sana, equilibrada y económica es posible. Una forma de aprender a llenar la nevera de manera económica y equilibrada”, ha señalado el concejal de Sanidad y Consumo, José Gosálbez. “Apostamos por una nutrición basada en productos de temporada, de proximidad y de calidad. Al final, la salud empieza en la nevera: en lo que decidimos guardar y en lo que decidimos evitar”, ha afirmado el concejal.

La jornada se ha dividido en dos partes. La primera ha consistido en un taller teórico-práctico donde los asistentes han aprendido a elaborar platos nutritivos con información sencilla y adecuada. En la parte teórica se han asentado las bases de una buena nutrición, haciendo hincapié en cómo comprar productos saludables de la manera más económica posible. En la parte práctica se ha elaborado una degustación con un cocinero a modo de demostración. Todo ello de la mano de expertos nutricionistas avalados por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana.

En la segunda parte, se ha debatido en una mesa redonda con expertos del ámbito gastronómico y agrícola. La jornada ha finalizado con una degustación basada en los conceptos presentados.

El evento ha contado con la participación de nutricionistas colegiados, profesionales de la cocina y representantes del Consell Agrari de València. Se han abordado temas clave como el aprovechamiento alimentario y la planificación de menús saludables a bajo coste. Gosálbez ha destacado que “la educación alimentaria nos enseña a cuidarnos mejor, a aprovechar los recursos y a planificar una alimentación más sana y equilibrada para nuestras familias”.