El Cens d'Allotjaments Turístics de l'Ajuntament de València (CATAV) inclou els diferents allotjaments turístics (establiments hotelers, blocs i conjunts d'apartaments turístics, vivendes d'ús turístic, allotjaments turístics rurals i albergs turístics) que disposen de títol habilitant municipal atorgat o en tramitació i la resta de dades adequades per a la gestió dels indicadors de saturació d'estos allotjaments.
El seu àmbit territorial inclou tots els districtes i barris del municipi de València, excepte l'àmbit físic ordenat pel Pla Especial de Ciutat Vella.
La regulació del Cens es conté tant en la Disposició Addicional Quarta de la Modificació puntual del Pla General d'Ordenació Urbana relativa a la regulació dels usos terciaris d'allotjament turístic, aprovada definitivament en sessió de 31 de març de 2026 i publicada en el Butlletí Oficial de la Província de 4 de maig de 2026, com en l'acord de la Junta de Govern Local de 4 de maig de 2026.
El Cens es gestiona a través de la infraestructura tecnològica del Sistemes d'Informació Geogràfica (GIS) Municipal, i les dades objecte de publicació en esta web municipal es difonen a través del geoportal.