Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• María José Catalá ha presidit el lliurament dels Premis METRAE 2025, que ha tingut lloc este dilluns en l'Hemicicle Municipal

• Més de 250 representants de mercats municipals de tota Espanya, responsables institucionals, associacions de comerciants, experts en gestió urbana i figures destacades de la gastronomia s'han reunit este cap de setmana a València en la V assemblea estatal

• Catalá ha defés el paper fonamental dels mercats en la vida de les ciutats, i ha recordat que són part principal “de l'estratègia que ens vam marcar des del primer minut d’arribar al govern: un Pla bianual de millora integral dels mercats municipals dotat amb més de 6 milions d'euros”

• S'ha premiat la labor de comerciants, comunicadors, mercats i l'ONG World Central Kitchen. I l'alcaldessa ha rebut també un reconeixement per la labor amfitriona de l'Ajuntament de València

L'alcaldessa de València, María José Catalá, ha clausurat este dilluns la V Trobada de Mercats Tradicionals d’Abastiment d'Espanya, que s'ha celebrat a València, amb la cerimònia de lliurament dels II Premis METRAE, amb els quals la Confederació de Mercats Tradicionals d’Abastiment d'Espanya reconeix cada any l'esforç col·lectiu i individual per mantindre viu el comerç tradicional amb criteris d'innovació, sostenibilitat i compromís ciutadà.

En esta segona edició dels guardons, han resultat premiats l'Ajuntament de Saragossa, el Mercat del Port ACOMERCA (Gran Canària), la Pescateria Gastronòmica Javi i Sofi (Mercat de Pino Montano, Sevilla), el Mercat Central de Castelló, Licors Moyà 1890 (Mercat del Olivar, Palma) i el periodista José Luis Sastre (Cadena SER). Acompanyada pel president de la Confederació Espanyola de Mercats Tradicionals (METRAE), Asier Beato; per la directora general de Comerç de la Generalitat, Maribel Sáez; i pel regidor de Comerç i Mercats, Santiago Ballester, l'alcaldessa Catalá ha entregat els premis a les persones i entitats en una cerimònia que ha tingut lloc en l'Hemicicle de l'Ajuntament de València.

“Vos done l'enhorabona a tots –ha manifestat la primera edil- perquè sé que darrere d'este reconeixement hi ha un sacrifici enorme per a reinventar-se i ser més sostenibles, per a adaptar-se als nous hàbits de compra, per acostar els mercats a aquells compradors que més difícil ho tenen, per a comunicar la importància dels nostres productes de qualitat i, sobretot –ha subratllat- un sacrifici per a mantindre's en peus i alçar la persiana tots els dies”.

A més, Catalá ha destacat la labor dels qui, “podent optar per qualsevol altre model, van decidir comprometre's amb els mercats municipals en moments tan difícils com la dana, com és el cas de Word Central Kitchen i el xef José Andrés”. “Junt amb ells, amb els comerços i els mercats, vam alcarem en només tres dies unes cuines centrals en el cobert 2 del Port, amb capacitat per a elaborar 100.000 menjars diaris, que va permetre la distribució de 5 milions de menjars en tot just dos mesos. A més de desplegar una xarxa d’abastiment alimentari mitjançant food trucks i carpes que van facilitar als venedors el lliurament de pa, peix i fruites i hortalisses als milers de famílies afectades”, ha recordat.

Gratitud, confiança i vida

València ha acollit durant este cap de setmana la V Trobada de Mercats Tradicionals d'Espanya, METRAE, a la qual ha posat fi la cerimònia de lliurament de premis d’este matí. L'alcaldessa ha destacat la vinculació secular de València amb el comerç i el producte fresc de qualitat, i ha centrat el seu missatge de comiat de la trobada en tres paraules: gratitud, confiança i proximitat.

“Gratitud a tots els que baralleu cada dia per a mantindre vius els nostres mercats tradicionals”, ha explicat. En segon lloc, la “confiança” que és l'element que millor definix els mercats tradicionals: “confiança en les persones i en els productes”. “I el tercer missatge, i per a mi el més important –ha subratllat l'alcalesa- és vida. Els mercats tradicionals sou vida; sou els que doneu vida als nostres barris i, per tant, els doneu identitat”.

En este sentit, Catalá ha defés el paper fonamental dels mercats en la vida de les ciutats, i ha recordat que són part principal “de l'estratègia que ens vam marcar des del primer minut d’arribar al govern: un Pla bianual de millora integral dels mercats municipals dotat amb més de 6 milions d'euros”.

“Hem abordat millores en la climatització, cobertes, façanes i canvi de paviments. Hem instal·lat consignes frigorífiques o fins i tot sales de lactància per a mares que acudixen amb els seus nadons”, ha recordat; i ha avançat les pròximes accions, com el projecte de millora de l'estructura de la coberta i de l'interior de les naus laterals del Mercat del Cabanyal, que es va aprovar este divendres amb un pressupost de més de 1,2 milions d'euros. O el projecte d'eficiència energètica del Mercat Central, en el qual està treballant la Universitat Politècnica de València, i que estarà redactat entre finals d'enguany i principis del pròxim.

“És a les ciutats on naixen en els mercats”

“És en els mercats és on naixen les ciutats”, ha assegurat Catalá, qui ha assenyalat que “abans que existiren els grans bulevards, les avingudes o els districtes moderns, la primer a cosa que sorgia era la plaça del mercat, on es trobaven els veïns, es compartien notícies, es teixien relacions… I d'eixos primers intercanvis va nàixer l'esperit cívic, la convivència i l'organització urbana”.

És el cas de València, ha continuat l'alcaldessa, una urbs que “des de la Llotja, a la plaça del Mercat, es va convertir en una capital cultural, social i econòmica del Mediterrani”, i que hui, ha afegit, “ha recuperat eixa ambició, fonamentada en l'autoestima i en la fortalesa de la nostra identitat, del nostre ADN”.

“Defendre els nostres mercats és defendre la nostra manera de viure”, ha conclòs l'alcaldessa, “un model d'alimentació saludable, l'economia local, el territori, la nostra identitat i el nostre futur”. “Així que, quan defenem els nostres mercats tradicionals, no estem mirant al passat amb nostàlgia, sinó que estem mirant al futur amb consciència”.

El president de la Confederació Espanyola de Mercats Tradicionals (METRAE), Asier Beato, ha agraït a l'Ajuntament de València per l'organització de la trobada, i ha subratllat els “valors tradicionals amb els quals sempre s'associa als mercats: proximitat, coneixement, producte, tracte humà...” “Però si hi ha un element que ens definix a la majoria –ha afegit- és la innovació, que suposa sobretot implementar una idea nova dins dels nostres processos”, des del punt de vista de la sostenibilitat, l'oferta, o la solidaritat.

Per part seua, la xef Pepa Muñoz, ambaixadora de World Central Kitchen, ha assegurat que els mercats tradicionals “són molt més que llocs de compra. Són espais de vida, de trobada, de cultura, de memòria i de futur”. “Són llocs que ajuden a projectar eixa veritat que partix de cada lloc de mercat en cada producte fresc, en cada recepta transmesa de generació en generació: la identitat d'Espanya a través dels seus productes”, ha conclòs.