Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• El regidor de Sanitat i Consum participa al costat dels inspectors en una demostració in situ del procediment d'inspecció higienicosanitària
• L'Ajuntament ha realitzat més de 700 inspeccions des del dia 2 de març

La Regidoria de Sanitat i Consum de l'Ajuntament de València ha intensificat les inspeccions als llocs de venda de xurros i bunyols instal·lats a la ciutat amb motiu de les Falles amb l'objectiu de garantir que tots ells complixen les condicions higienicosanitàries i de protecció al consumidor. El regidor de Sanitat i Consum, José Gosálbez, ha visitat al costat dels inspectors municipals una xurreria on s'ha realitzat una demostració pràctica de com es desenrotlla una inspecció sanitària, mostrant els controls que es duen a terme durant la campanya fallera.

“Volem que els valencians i els visitants sàpien que existix un control constant i exigent. Totes les parades han de complir les mateixes normes, totes han de garantir les mateixes condicions higienicosanitàries i totes han de respondre davant les mateixes obligacions. Qui no les complisca ha de desmuntar el lloc”, ha assenyalat el regidor.

En total, 165 llocs de venda de xurros romanen instal·lats als carrers de la ciutat entre el 2 i el 19 de març. D'ells, 146 corresponen a llocs específics de Falles i 19 a bars. Fins al moment, el servici municipal ha realitzat més de 700 inspeccions en llocs de xurros i bunyols. Durant estes actuacions s'han dut a terme al voltant de 600 anàlisis d'oli, dels quals 60 han requerit la seua substitució, a més de 40 inspeccions relacionades amb el subministrament d'aigua.

Gosálbez ha explicat que “en cada inspecció, comprovem un a un tots els llocs autoritzats per a verificar les condicions higienicosanitàries i la qualitat de l'oli utilitzat en la fritada”. Les inspeccions es realitzen de manera aleatòria i per sorpresa, podent dur-se a terme qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora. Els tècnics municipals utilitzen un mesurador de compostos polars per a comprovar la qualitat de l'oli i verificar que es troba dins dels límits permesos. A més, totes les parades han d'estar connectades a la xarxa municipal de proveïment d'aigua.

Els sis inspectors supervisen les condicions sanitàries de cada instal·lació, comprovant aspectes com les pràctiques de manipulació d'aliments, la connexió a la xarxa d'aigua, l'existència de calfador, aixetes d'accionament no manual, l'ús de tovalloles d'un sol ús o la presa de mostres d'aigua in situ per a analitzar el seu estat químic.

Control sobre preus i drets del consumidor

Des de l'àrea de Consum també es realitzen controls per a garantir la protecció dels clients. “Defendre el consumidor exigix regles clares i que es complisquen. Per això verifiquem que totes les xurreries tinguen la llista de preus visible, disposen de fulls de reclamacions i entreguen el tiquet quan ho sol·licite el client. Transparència i compliment de la norma, sense excepcions”, ha detallat Gosálbez.

Supervisió dels mercats fallers

A partir del dijous 12 de març es van instal·lar a la ciutat 79 mercats fallers, cada un dels quals pot comptar amb fins a deu llocs d'alimentació, dels quals cinc poden ser d'aliments que s'elaboren en el moment i cinc d'aliments ja elaborats o que no requerisquen elaboració. Estes parades també són supervisades pels inspectors del servici de Sanitat i Consum.

Totes estes actuacions es desenrotllen conforme al que s'establix en el Ban Faller, que fixa la normativa que han de complir els llocs de venda durant les festes. “Les Falles són una celebració oberta al món i volem que també siguen un exemple de seguretat alimentària, de control sanitari i de respecte al consumidor”, ha conclòs Gosálbez.