Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• Un total de 165 llocs de venda de xurros estan instal·lats als carrers de València des del dia 2 fins al 19 de març amb motiu de les Falles

• Inspeccions per sorpresa per a garantir les condicions higienicosanitàries en les xurreries de València durant les Falles

Des de la Regidoria de Sanitat i Consum es comprova que totes les xurreries instal·lades a València amb motiu de les Falles complisquen amb les mesures higienicosanitàries.

José Gosálbez, regidor de Sanitat i Consum, ha explicat que “tots els llocs han de complir les mateixes normes; s'inspeccionen al llarg de la campanya de Falles i si no complixen les normes, han de desmuntar el lloc”.

Un total de 165 llocs de venda de xurros estan instal·lats als carrers de València des del dia 2 fins al 19 de març. Del total de llocs, 146 corresponen a llocs de Falles i 19 corresponen a bars.

Gosálbez ha informat que “portem fins al moment 271 inspeccions en llocs de xurros i bunyols. S'han fet 173 anàlisi d'oli i s'han ordenat 12 canvis, mentre que d'aigua s'han dut a terme 26 inspeccions”.

“Continuarem duent a terme inspeccions diàries fins al 19 de març, perquè la salut dels valencians i dels visitants durant estes Falles són una prioritat per a esta regidoria. Comprovarem cada un dels autoritzats, les condicions higienicosanitàries i la qualitat de l'oli de la fritada”, ha manifestat el regidor.

Des de l'àrea de Sanitat, els inspectors tècnics mesuren la qualitat de l'oli amb un mesurador de compostos polars i tots els llocs han d'estar connectats a la xarxa municipal de proveïment d'aigua. “Les inspeccions es fan de manera aleatòria, és a dir, per sorpresa i pot ser qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora”, ha indicat el regidor.

Els sis tècnics que realitzen les inspeccions supervisen les condicions sanitàries de cada lloc. Controlen que es complisquen les pràctiques de manipulació, la connexió de xarxa, que disposen de calfador d'aigua i d'aixeta d'accionament no manual, que s'utilitzen tovalloles d'un sol ús i també es prenen mostres d'aigua “in situ” per a comprovar l'estat químic de l'aigua.

Gosálbez ha detallat que “des de l'àrea de Consum també controlem els preus perquè defendre al consumidor exigix regles clares i que es complisquen. Per això verifiquem que totes les xurreries tinguen la llista de preus visible, disposen de fulls de reclamacions i entreguen el tiquet quan el sol·licite el client. Transparència i compliment de la norma, sense excepcions”.

A partir del dia 12 de març s'instal·laran a la ciutat 79 mercats i cada un d'ells pot tindre fins a 10 llocs d'alimentació, 5 amb elaboració i 5 sense elaboració, que també supervisen els inspectors del servici de Sanitat i Consum.

El Ban Faller marca la pauta i establix la normativa que tots els llocs de venda de xurros han de complir.