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Los restaurantes de València brillan en el mundo de la cocina sostenible y vegetal

• Els guardonats amb l'alcaldessa en el balcó de l'Ajuntament

11/12/2024

  • La alcaldesa recibe a los chefs galardonados en los premios We’re Smart Green Guide

Los cocineros Ricard Camarena (Ricard Camarena y Habitual), Begoña Rodrigo (La Salita), Carito Lourenço y Germán Carrizo (Fierro), Luis Valls (Vuelve Carolina y El Poblet), Alejandro García (Casa Montaña), Toni Montoliu (La Barraca de Toni Montoliu), Félix Chaqués (Félix Chaqués), Mar Soler i Alberto Alonso (Dos Estaciones), Roger Julián (Simposio) y César Lopo (Bouet) han visitado hoy el Ayuntamiento de València, donde han sido recibidos por la alcaldesa, María José Catalá.

La alcaldesa les ha felicitado por los galardones conseguidos en la Gala Green Guide, que ayer se celebró en el Caixaforum de la Ciudad de las Ciencias.

Los premios We’re Smart Green Guide son los máximos galardones mundiales en el ámbito de la gastronomía sostenible y basada en las verduras. Así, Begoña Rodrigo es la chef vegetariana femenina del año. El restaurante Ricard Camarena es el sexto mejor restaurante vegetal y el restaurante Fierro, el premio revelación en la modalidad de mejores vegetales del mundo.

Además, a los nueve restaurantes de València que ya habían resultado destacados el año pasado en la guía Green Guide (El Poblet, Habitual, Riff, Saiti, Vuelve Carolina, Bouet y Gallina Negra) se incorporan este año Fierro, Lienzo, Casa Montaña, La Barraca de Toni Montoliu, Simposio, Félix Chaqués, Ma Khin Café y Dos Estaciones.

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María José Catalá