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• El convenio con la FEHV incluye una guía gastronómica digital que reunirá restaurantes, bares y recetas tradicionales para potenciar la identidad culinaria local
• También se realizará una campaña de sostenibilidad contra el desperdicio alimentario con envases reutilizables y acciones de sensibilización

El Ayuntamiento de València y la Federación Empresarial de Hostelería de València (FEHV) han formalizado un convenio para fortalecer el tejido hostelero de Pobles del Sud y avanzar hacia un modelo turístico más competitivo, innovador y respetuoso con el medio ambiente. La iniciativa contribuye a la recuperación económica de estas pedanías, especialmente afectadas por la dana.

“Este acuerdo representa un paso firme hacia una hostelería más competitiva y respetuosa con el entorno”, ha señalado la concejala de Turismo, Paula Llobet, durante la firma. “Pobles del Sud es un ejemplo de cómo la unión entre tradición, innovación y compromiso ambiental puede convertirse en motor de desarrollo y atracción turística”, ha añadido.

Guía gastronómica digital

El convenio incluye el desarrollo de una plataforma digital que ofrecerá una visión completa y actualizada de la oferta culinaria local. La herramienta incorporará un mapa interactivo con restaurantes, bares, cafeterías y salones de banquetes, junto con recetas tradicionales y contenidos sobre el patrimonio gastronómico. Permitirá mejorar la visibilidad de los negocios, facilitar la planificación de visitas y posicionar el destino entre ciudadanía y visitantes.

Contra el desperdicio alimentario

Paralelamente, se pondrá en marcha una campaña centrada en la reducción del desperdicio alimentario. Se distribuirán envases reutilizables fabricados con materiales reciclados para que los establecimientos ofrezcan a su clientela la posibilidad de llevarse los alimentos no consumidos. Esta línea de acción se complementará con acciones de sensibilización y formación dirigidas al sector.

Ambas iniciativas contemplan acciones de difusión para garantizar su impacto y visibilidad entre la ciudadanía, profesionales de la hostelería y visitantes, contribuyendo a la desestacionalización y al posicionamiento de Pobles del Sud como referente gastronómico sostenible. Con estas actuaciones, València refuerza su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la promoción de su identidad gastronómica.