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Unos treinta restaurantes nacionales e internacionales, la mitad de ellos miembros de la Asociación Hostelera de València, participan el próximo lunes 11 de julio, a las 19 horas, en el Concurso de Allipebre del Palmar, que celebra este año su decimotercera edición. La concejala de Pueblos de València, Lucía Beamud, ha explicado que este certamen tiene como objetivo “dar a conocer la auténtica receta que se ha mantenido a través de generaciones en esta comunidad de pescadores y también generar un acontecimiento que visualice y proyecte la oferta turística y gastronómica de este enclave privilegiado”.

Beamud ha recordado que “el Ayuntamiento de València, mediante la alcaldía del Palmar, otorga una subvención para la celebración de este acontecimiento y organiza todo el dispositivo para que la actividad se pueda desarrollar en las calles de la población sin ningún tipo de problema”. La concejala ha afirmado igualmente que “desde el Ayuntamiento trabajamos para facilitar y atraer varias celebraciones de gran importancia no solo en la ciudad de València, sino también en sus pueblos”.

Por primera vez, esta edición cuenta con la presencia de un jurado con chefs distinguidos con una estrella Michelin, entre ellos María José Martínez, del restaurante Lienzo y Emanuel Carlucci del restaurante Atalaya de Alcossebre. También formarán parte del jurado Paco Gimeno, del restaurante Racó y vigente campeón; José Caballer, presidente de la Comunidad de Pescadores del Palmar; María Antonia Bru y Maria Dolores Roig, en representación de la Asociación de Hostelería del Palmar; Evarist Miralles, cocinero y formador de la Red de Centros de Turismo de la Generalitat; Jorge de Andrés, del grupo La Sucursal y chef del restaurante Vertical; Juanma Romero, periodista gastronómico; y Eduardo Espejo, del grupo Tastem. Además, Domingo Ferrer será presidente del jurado.