Inspeccions xurreries - València

• El regidor José Gosálbez ha assenyalat que “totes estes inspeccions, es realitzen de manera aleatòria, i a més també controlem els preus i la qualitat de les masses, com és el cas de les persones celíaques”

• El personal tècnic mesura la qualitat de l'oli amb un mesurador de compostos polars i totes les xurreries han d'estar connectats a la xarxa municipal de proveïment d'aigua

Des de la Regidoria de Sanitat i Consum es comprova que totes les xurreries instal·lades a València, amb motiu de les Falles, complisquen amb les mesures higienicosanitàries. El Bàndol Faller marca la pauta i estableix la normativa que tots els llocs de venda de xurros han de complir.

Un total de 158 llocs de venda de xurros estan instal·lats als carrers de València des del dia 24 de febrer fins al 19 de març; 136 corresponen a llocs de falles i 22 corresponen a bars.

José Gosálbez, regidor de Sanitat i Consum, durant les inspeccions realitzades estos últims dies, ha informat que “la primera setmana han sigut 300 els controls efectuats. En data de hui, és a dir, una setmana més tard són ja 806 les inspeccions fetes i tan sols hi ha un lloc tancat. Es tracta de la mateixa xurreria a la qual se li va denegar el permís la setmana passada i que està intentant tramitar els permisos pertinents. En este sentit, continuarem fent un seguiment exhaustiu fins al 19 de març, perquè la salut dels valencians i dels visitants durant estes Falles són una prioritat per a esta regidoria”.

Els inspectors tècnics mesuren la qualitat de l'oli amb un mesurador de compostos polars i totes les xurreries han d'estar connectats a la xarxa municipal de proveïment d'aigua, “és condició fonamental i som molt estrictes en el compliment de la normativa” ha assegurat Gosálbez.

A la ciutat ha augmentat en 18 el nombre de llocs respecte a l'any anterior i des de l'Àrea de Sanitat i Consum es realitzen inspeccions de manera periòdica i aleatòria. Com ha indicat el regidor, “ja són 806 les inspeccions dutes a terme fins a la data. S'han requerit 105 canvis d'oli per deterioració i en matèria d'aigües s'han fet 129 inspeccions amb un requeriment d'11 canvis a mànega alimentària".

Els huit tècnics que fan les inspeccions supervisen les condicions sanitàries de cada lloc. Controlen que es complisquen les pràctiques de manipulació d'aliments, la connexió de xarxa, que disposen d'escalfador d'aigua, d'aixeta d'accionament no manual i que s'utilitzen tovalloles d'un sol ús. També es prenen mostres d'aigua en el moment per a comprovar l'estat microbiològic i químic.

El regidor ha aclarit que "totes estes inspeccions, es fan de manera aleatòria, és a dir, per sorpresa i poden ser qualsevol dia de la setmana i a qualsevol hora. No sols controlem la qüestió de l'oli o de l'accés de l'aigua, també controlem els preus i la qualitat de les masses, com és el cas de les persones celíaques. A València hi ha unes 8.000 persones diagnosticades i és una cosa que ens sembla fonamental, vetlar pels drets dels consumidors i per tindre unes Falles tranquil·les i segures”.

Gosálbez ha especificat que “des de l'àrea de consum es comprova que totes les xurreries tinguen en lloc visible la llista de preus, disposen de fulls de reclamacions i que s'emeta tiquet si ho demanda el client perquè actuem en favor de la protecció dels drets dels consumidors”.

I l'edil ha afegit que “també insistim que els llocs tinguen visibles les autoritzacions perquè en els llocs les solen tindre guardades i això, és una àrea de millora per al bàndol de falles 2025, no és matèria pròpiament de Sanitat, però, així i tot, no està de més recordar-ho”.