S'està cercant, espereu....

Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

Cerca de notícies

Data (dd/mm/aaaa)

Cerca per dia

Últimes notícies

Tornar

Un distintiu permetrà identificar els locals d'hostaleria que compren en els mercats municipals de València

• Distintiu 'Cuina de Mercat'.

12/11/2026

  • ‘Cuina de Mercat CV’ reconeix a restaurants, bars i cafeteries que es proveïxen en estos espais i incorporen productes locals i de temporada
  • El Mercat de Castella acull la presentació del projecte, amb participació de l'Ajuntament de València

 

L'Ajuntament de València col·labora en ‘Cuina de Mercat CV’, una iniciativa de la Confederació d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur) que reconeixerà a restaurants, bars i cafeteries que es proveïxen habitualment en els mercats municipals i incorporen productes locals i de temporada a la seua oferta gastronòmica. El distintiu permetrà identificar estos establiments i conéixer la seua vinculació amb el comerç de proximitat.

El regidor de Comerç i Mercats, Santiago Ballester, ha participat en la presentació del projecte, celebrada en el Mercat de Castella. La trobada ha comptat també amb el director general de Turisme de la Generalitat, Israel Martínez Fernández; el president de Conhostur, Manuel Espinar, i la regidora de Comerç, Consum, Hostaleria i Mercats de l'Ajuntament d'Alacant, Lídia López.

El distintiu oferirà una referència als qui busquen una cuina vinculada al producte fresc i al comerç de proximitat. El reconeixement se centra en la relació habitual entre els negocis de restauració i els llocs dels mercats, així com en la presència d'aliments locals i de temporada en les seues proposades culinàries.

En la seua intervenció, Santiago Ballester ha explicat que el segell naix per a “reconéixer i donar visibilitat als establiments hostalers que aposten per proveir-se en els nostres mercats municipals”. El Mercat de Castella compta, a més, amb una escola de formació d'hostaleria en les seues instal·lacions. Esta convivència entre l'activitat comercial i l'aprenentatge de futurs professionals connecta el proveïment de productes frescos amb la preparació en la cuina.

El projecte arranca amb un primer grup de bars i restaurants de València i Alacant que tenen als mercats municipals entre els seus proveïdors habituals i mantenen un tracte directe amb els comerciants. La previsió és ampliar progressivament esta xarxa amb la incorporació de nous establiments de la Comunitat Valenciana.

En su intervención, Santiago Ballester ha explicado que el sello nace para “reconocer y dar visibilidad a los establecimientos hosteleros que apuestan por abastecerse en nuestros mercados municipales”. El Mercat de Castella cuenta, además, con una escuela de formación de hostelería en sus instalaciones. Esta convivencia entre la actividad comercial y el aprendizaje de futuros profesionales conecta el abastecimiento de productos frescos con su preparación en la cocina.

El proyecto arranca con un primer grupo de bares y restaurantes de València y Alicante que tienen a los mercados municipales entre sus proveedores habituales y mantienen un trato directo con sus comerciantes. La previsión es ampliar progresivamente esta red con la incorporación de nuevos establecimientos de la Comunitat Valenciana.