Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• Onze restaurants s’incorporen per primera vegada al certamen, que comptarà amb huit establiments amb estrella Michelin i 32 experiències gastronòmiques
• Totes les propostes es poden consultar en valenciacuinaoberta.com i les reserves ja estan obertes

El certamen gastronòmic València Cuina Oberta torna a celebrar-se en la ciutat del 5 al 15 de novembre. Un total de 81 restaurants oferiran menús especials i noves experiències per a descobrir la cuina valenciana, amb protagonisme enguany per al projecte “La Despensa del Mediterrani” i els productes de proximitat. Esta iniciativa està organitzada per la Fundació Visit València i l’Ajuntament de València, amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana i la Diputació de València.

Esta edició compta amb la major participació des que es celebra, amb 81 restaurants, dels quals onze s’estrenen en el certamen i huit tenen estrella Michelin. També destaca per l’oferta d’experiències gastronòmiques, amb 32 propostes per a gaudir de la cuina i els productes valencians més enllà de la taula.

Durant deu dies, els comensals podran triar entre una àmplia varietat de propostes, des d’arrossos tradicionals i receptes mediterrànies fins a tapes creatives, fusions internacionals i cuina d’autor. Els preus es mantenen respecte a edicions anteriors, amb menús de 28 euros al migdia i 36 euros per la nit, begudes no incloses.

Els huit restaurants amb estrella Michelin, que són Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras i Simposio, oferiran menús especials de 80 euros al migdia i 100 euros per la nit. A ells se sumen onze restaurants Gourmet, reconeguts en guies gastronòmiques com Repsol, Michelin o We’re Smart Green Guide, amb propostes de 48 i 56 euros, respectivament.

“Cuina Oberta s’emmarca en el nostre projecte ‘València, Despensa del Mediterrani’ amb el qual des de la Fundació Visit València impulsem una gastronomia vinculada al producte local, de temporada i de proximitat”, ha destacat la regidora de Turisme, Innovació i Inversions i presidenta de la Fundació Visit València, Paula Llobet.

El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha indicat que “Cuina Oberta reflectix com està evolucionant el turisme gastronòmic: ja no busquem únicament menjar bé, sinó viure la gastronomia, conéixer l’origen dels productes i aprendre de qui els cultiva i els transforma”. En este sentit, ha assenyalat que “les 32 experiències d’esta edició permeten connectar gastronomia, territori i cultura, i acostar els visitants a la nostra manera de viure i de menjar”.

Nous restaurants i experiències per a assaborir València

L’edició de tardor incorpora onze restaurants que participen per primera vegada: Amancaes, Arrosseria L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías (MYR Hotels), Linaje, No Bar, Pago de Tharsys i Pasqual & Sheila (av. de França). Noves propostes que reflectixen la diversitat i el dinamisme de la gastronomia valenciana.

A més, en esta edició de Cuina Oberta les persones amants de la gastronomia podran triar entre 32 experiències organitzades per 23 establiments, que inclouen tallers de paella, visites a l’horta per a conéixer el cultiu de la xufa i l’elaboració d’orxata, degustacions guiades per xefs, recorreguts per vinyes ecològiques i cellers, així com tastos de café i tallers creatius.

Tota la programació, els menús i les experiències es poden consultar i reservar en la web oficial del certamen: www.valenciacuinaoberta.com.