Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• L'Ajuntament de València i METRAE impulsen este fòrum estatal, juntament amb Confemercats i el suport de Confecomerç

• La trobada reunix més de 250 representants del sector per a reforçar el paper dels mercats en l'economia local i nacional

• El regidor Santiago Ballester ha subratllat que “els mercats són l'expressió més pura de l'economia de barri, però també una eina estratègica de cohesió social i equilibri urbà

La Llotja de la Seda, Patrimoni de la Humanitat i símbol històric del comerç valencià, ha acollit hui la inauguració oficial de la V Trobada Nacional de Mercats d'Espanya, un fòrum que fa de València la capital del comerç tradicional, l'economia de producte i la sostenibilitat alimentària.

L'acte, organitzat per la Confederació de Mercats Tradicionals d’Abastiments d'Espanya (METRAE) juntament amb l'Ajuntament de València, Confemercats i Confecomerç, reunix més de 250 representants de mercats municipals de tota Espanya, a més de responsables institucionals, associacions de comerciants, experts en gestió urbana i figures destacades de la gastronomia.

La inauguració ha comptat amb la participació de la consellera d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme, Marián Cano; el regidor de Comerç i Mercats, Santiago Ballester; el president de METRAE, Asier Beato; el president de la Confederació de Comerç de la Comunitat Valenciana, CONFECOMERÇ CV, Rafael Torres; i el president de la Reial Acadèmia de Gastronomia, Luis Suárez de Lezo.

L'aposta de València pel comerç de proximitat

El regidor de Comerç, Santiago Ballester, ha subratllat en la seua intervenció durant l'acte d'obertura que esta trobada “situa València en el centre del mapa nacional del comerç de proximitat, i reforça el compromís de l'Ajuntament amb els seus mercats com a espais de vida, d'identitat i de sostenibilitat econòmica”. Ballester ha destacat a més el treball conjunt amb Confemercats i Confecomerç “perquè els mercats continuen sent un eix vertebrador dels barris i un referent de qualitat i confiança en l'alimentació diària”.

Per part seua, la consellera Marián Cano ha posat en valor el pes del sector comercial valencià, en recordar que “la Comunitat Valenciana és un exemple de cooperació entre comerciants, administracions i ciutadania”. Cano ha assegurat que trobades com esta “posen cara a un model econòmic basat en la proximitat, la sostenibilitat i l'autenticitat del producte local”.

Per la seua banda, el president de Confecomerç, Rafael Torres, ha posat en valor els mercats municipals, que constituïxen un pilar fonamental del comerç de proximitat i són baluard del producte de qualitat i km 0. A més, ha indicat que des de Confecomerç, organització autonòmica representant del xicotet comerç en la CV, es vol “reconéixer el paper estratègic de Confemercats per a impulsar i posar en valor este format de comerç com a referent de l'alimentació saludable i de qualitat. La integració en METRAE, la Confederació de Mercats Tradicionals de Proveïments d'Espanya, enfortix la seua representativitat i canalitza iniciatives que contribuïx a posicionar els mercats com a actors clau del comerç de proximitat en tot el país”.

Els mercats com a motor de l'economia del producte

El president de la Reial Acadèmia de Gastronomia, Luis Suárez de Lezo, ha destacat que “els mercats d’abastiments són la base sobre la qual es construïx la gastronomia espanyola. Sense ells no hi hauria identitat culinària ni cultura de producte”. Ha celebrat l'elecció de València com a seu “per la seua capacitat d'unir tradició, qualitat i visió de futur”.

Asier Beato, president de METRAE, ha agraït la implicació de l'Ajuntament i de les organitzacions valencianes, destacant que “esta trobada no seria possible sense la cooperació amb Confemercats, Confecomerç i els mercats municipals de València”. “Són exemple de com el treball en xarxa enfortix tot el país”, ha afirmat, i ha recordat que durant la trobada es presentarà el primer protocol nacional d'actuació davant emergències per als mercats d’abastiments, “un projecte que naix de l'experiència i la resiliència dels mercats valencians després de la dana de 2024”.

El president Confemercats i representant dels mercats de la Comunitat Valenciana en la junta directiva de METRAE, Francisco Dasí, ha afegit que “els mercats són la primera línia de l'economia real, el lloc on el productor, el comerciant i el consumidor es troben cara a cara”. En la seua opinió, “València està marcant el camí de com els mercats poden ser sostenibles, digitals i molt humans al mateix temps”.

Un fòrum que unix comerç, gastronomia i territori

El programa de la trobada, que se celebra sota el lema “Valore allò autèntic”, aborda durant dos dies els grans reptes del comerç tradicional: sostenibilitat, digitalització, gestió municipal i comunicació. Entre els participants destaquen el xef Ricard Camarena, el periodista Jesús Trelis, representants de la Reial Acadèmia de la Gastronomia Espanyola i l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, Ángel Parada i Sergio Terol, juntament amb venedors de diferents mercats, com ara Francisca Bonnin, Jose Manuel Manglano, Mireia Vidal, Alicia García Trenzano i Francisco Dasí, president de Confemercats, que oferirà la ponència central, titulada, “El futur dels mercats a través de les associacions de comerciants”.

Les jornades inclouen també un homenatge als mercats valencians afectats per la dana de 2024, amb la presència de World Central Kitchen, Ambaixador METRAE 2025, representat per la xef Pepa Muñoz; i una actuació de la Unió Musical Centre Històric de València, dirigida per Vicente Gavarda Porras.

Demà dilluns, 27 d'octubre, la trobada conclourà amb visites de les persones participants als mercats d'Algirós, Rojas Clemente i el Mercat Central de València, i el lliurament dels Premis METRAE 2025, que tindrà lloc al Saló de Plens de l'Ajuntament, on es reconeixeran les iniciatives més destacades en innovació, sostenibilitat, comunicació i gestió del comerç d’abastiments a Espanya.

València, referent nacional del comerç humà i sostenible

La inauguració de la V Trobada Nacional de Mercats ha servit per a consolidar la posició de València com a referent nacional i internacional en la defensa del comerç humà, sostenible i de proximitat.

El regidor Santiago Ballester ha conclòs subratllant que “els mercats són l'expressió més pura de l'economia de barri, però també una eina estratègica de cohesió social i equilibri urbà”, i ha recordat que “València continuarà apostant per ells com a espais de vida i d'identitat col·lectiva”.

METRAE agrupa més de 150 mercats tradicionals i 25 associacions federades en tota Espanya, que proveïxen més de 7,5 milions de persones. L'organització treballa per a enfortir la cooperació entre els mercats i les administracions locals, impulsar la innovació i consolidar el paper social d'estos espais com a punts de trobada, abastiment i memòria col·lectiva.