Notícies Destacades | Ajuntament de València - València

• Esta edició, que se celebrarà del 9 al 19 d'abril i ja es pot reservar, comptarà amb 75 restaurants participants, huit establiments guardonats amb la prestigiosa estrela i 12 noves incorporacions
• El certamen oferirà, a més de menús especials, 17 experiències per a assaborir València més enllà del plat, com a tastos de vi, tallers de cocteleria, orxata, pans de massa mare i cuina internacional

València Cuina Oberta torna del 9 al 19 d'abril de 2026 amb un rècord de participació: 75 restaurants, entre ells huit amb estrela Michelin i 12 noves incorporacions. Durant onze dies, el festival convida a gaudir de la gastronomia de proximitat i de qualitat a través de menús especials i experiències úniques que celebren el millor de la cuina valenciana. Totes les propostes es poden consultar ja i reservar a través de la web del certamen: www.valenciacuinaoberta.com.

Així, esta edició comptarà amb la participació de Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels y Simposio, ajuntant més estreles Michelin que mai. També són destacables les 12 noves incorporacions de restaurants, totes elles molt apetibles, entre les quals es troben els menús que oferiran Al Grano, Fraula, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach i Vlue Salamanca; així com les experiències que proposen Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina i La Oficina. D'esta manera, la nova edició d'este festival gastronòmic ratifica la seua bona trajectòria i creixement al llarg dels anys.

La presentació de la nova edició ha tingut lloc este dilluns en el restaurant Barecito, amb participació de la regidora de Turisme, Innovació i Captació d'Inversions, Paula Llobet i el secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero.

Durant la seua intervenció, Llobet ha destacat la importància de València Cuina Oberta en el model gastronòmic de la ciutat. “És una oportunitat única per a fer valdre la riquesa local, amb un enfocament molt clar en la sostenibilitat i en la identitat mediterrània de València. Este festival gira entorn del Rebost del Mediterrani, garantint que els menús s'elaboren amb productes autòctons i de quilòmetre 0, perquè la gastronomia valenciana comença molt abans que el plat arribe a la taula: naix en la terra, en l'horta, en la mar i a les mans dels qui treballen estos productes. Cuina Oberta ens recorda exactament això, la nostra identitat en cada mos”, ha assenyalat.

Per part seua, el secretari autonòmic de Turisme ha destacat la importància d'esta iniciativa com “una autèntica ferramenta de promoció turística i de posada en valor de la nostra identitat”, subratllant que la gastronomia “és “cultura, tradició, innovació i, sobretot, experiència”. Així mateix, José Manuel Camarero, ha incidit en què esdeveniments com València Cuina Oberta permeten “acostar l'excel·lència al conjunt de la ciutadania i dels qui ens visiten, democratitzant l'accés a l'alta cuina i mostrant l'enorme talent dels nostres xefs i professionals”.

Experiències gastronòmiques úniques

A més dels menús, València Cuina Oberta proposa 17 experiències úniques organitzades per 14 restaurants, pensades per a gaudir més enllà del plat. Els comensals podran participar en tastos de vi, masterclass de cocteleria, tallers d'elaboració d'orxata o pans de massa mare, descobrir cuines internacionals o aprendre els secrets de pinxos i xulles a la brasa. Cada activitat oferix una forma diferent de connectar amb la gastronomia valenciana i viure-la de manera activa i divertida.

Ja es pot reservar tant les experiències com els menús exclusius de 75 dels millors restaurants de la ciutat de València, que ja estan disponibles a través de la pàgina web www.valenciacuinaoberta.com.